Wypłukuje wapń. Może to powodować problemy z zębami i kośćmi. Ponadto nadmiar soli pogarsza stan skóry, osłabia układ odpornościowy, a także negatywnie wpływa na sen.
Nadmierne spożycie może wpływać na psychikę. Może rozwinąć się przemęczenie, a nawet depresja.
Nadmiar soli jest jednym z czynników rozwoju kamicy moczowej. Kamienie nerkowe powstają, gdy sól jest zatrzymywana razem z wapniem.
Nadmierne spożycie może powodować choroby układu sercowo-naczyniowego. Ponadto w niektórych przypadkach mogą pojawić się guzy.